Padeiro - São José dos Campos/SP

• Responsável pela produção da padaria e confeitaria em geral;

• Realizar todas as etapas de preparo, cortes, fermentação,

• Acabamento dos produtos crus e congelados;

• Operar os fornos, garantindo a qualidade na cocção dos produtos;

• Observar o tempo de permanência para obter os pães na consistência e qualidade desejada, evitar desperdícios de ingredientes e produtos acabados, fazendo o reaproveitamento e/ou transformação de pães e farinhas através do moinho de farinha de pão;

• Comunicar irregularidades encontradas nas mercadorias e máquinas/equipamentos do setor;

• Limpeza e organização do setor;

• Indicar as providências cabíveis para evitar o consumo de gêneros deteriorados e assegurar o funcionamento da máquina.